夏のおつまみ、生野菜を味噌ディップで。

greenzebra
greenzebra @cook_40050426

野菜を切ってディップを作るだけの、さっぱり系ヘルシーおつまみ。居酒屋っぽいですが、味噌マヨはキャベツにあいます。
このレシピの生い立ち
仙台みそのレストランで出てきた、生野菜を味噌につけて食べる料理がとてもおいしく、家でも作れるかも、と、思って作りました。
塩分が多いので、他のおかずで調整してください。

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材料

4人分
  1. キャベツの葉 300グラム
  2. 人参 1本
  3. 大根 100グラム
  4. きゅうり 2本
  5. <ディップ用>
  6. 味噌(普通のみそ) 大匙2杯
  7. 辛みそ 大匙1杯
  8. マヨネーズ 大匙2杯
  9. 大匙1杯
  10. ねぎ(みじん切り) 大匙1杯

作り方

  1. 1

    マヨネーズ(2)+味噌(1)。
    辛みそ(1)+味噌(1)+酒(1)+ねぎ(好みで)を混ぜ、ディップを2種類作る。

  2. 2

    キャベツは大きめに切って、すすぎ、水を切っておく。

  3. 3

    人参、きゅうり、大根なども、食べやすいようにスティック型に切っておく。

  4. 4

    一緒に食卓に出せば完成。

コツ・ポイント

味噌の味によって、ディップの味が大きく変わるので、味見をしながら混ぜていくと良いかと思います。プロの味(味噌レストラン?)に近づくかどうかは、味を見ながら自分好みの味噌ディップを作るところかと思います。

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レシピ作者

greenzebra
greenzebra @cook_40050426
に公開
自分のための備忘録だったyahooレシピから移動して来ました。異国の友人に教えてもらったローカル料理や、簡単さを追求する猫レシピ(猫でも子供でも作れる簡単レシピ)を少しづつメモしてます。表記の仕方が違ったり改良したりして、修正をいれることもあります。ご了承ください。明らかに変な所(ex.スパゲッティを書き忘れたことがありました)がありましたら、ご連絡いただけると嬉しいです。
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