基本の人参のグラッセ☆彡
オリガの絶品レシピ♪ @cook_40051965
人参のグラッセの基本的なレシピを載せてみました♪( ^ｰ^)
このレシピの生い立ち
ステーキやハンバーグに緑の野菜（クレソンやほうれん草のソテーなど）と共に添えると一層見栄えがします。
また、冷めても美味しいのでお弁当に持って行ってもＯＫなメニューとして作りました(^_-)☆
基本の人参のグラッセ☆彡
人参のグラッセの基本的なレシピを載せてみました♪( ^ｰ^)
このレシピの生い立ち
ステーキやハンバーグに緑の野菜（クレソンやほうれん草のソテーなど）と共に添えると一層見栄えがします。
また、冷めても美味しいのでお弁当に持って行ってもＯＫなメニューとして作りました(^_-)☆
作り方
- 1
人参1本を3等分して縦長に切る。
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- 2
ピーラーで角を削って面取りする。
削った部分はサラダなどに使うと無駄が出ない。 -
- 3
水の中に材料を全て投入してから火にかける。
-
- 4
沸騰したら中火～弱火で大体20分ほど煮込む。
焦がさないように。 -
- 5
人参に串を刺してスッと柔らかく刺さるまで火にかけ、照りが出るまで煮込んだら出来上がり♪
煮汁は少し残るくらいで大丈夫。 -
- 6
クレソンと共にステーキの付け合わせにしました！
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コツ・ポイント
・時間が経つとバターが固まるので、その場合は食べる前にレンジで少々温めればＯＫ。
・面取りした方が滑らかな舌触りになり、見た目も美しくなります。
・バターを使った方がマーガリンより美味しく出来ると思います。
・砂糖の量はお好みで微調整を。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20104549
