ジェノベーゼ
naosan7o3 @cook_40281258
お好みで松の実やナッツ類を入れても良いです。
このレシピの生い立ち
庭でバジルの栽培を始め、最初はピザやパスタに使っていましたが消費しきれずバジルソースを作りました。
ジェノベーゼ
お好みで松の実やナッツ類を入れても良いです。
このレシピの生い立ち
庭でバジルの栽培を始め、最初はピザやパスタに使っていましたが消費しきれずバジルソースを作りました。
作り方
- 1
バジルを水でよく洗い、水気を取る。
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- 2
フードプロセッサーにバジル、ニン二ク2かけ、塩、オリーブオイル2回し程(仕上がりを見て追加する)
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- 3
この位の感じで良いと思います。
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- 4
熱湯消毒し、冷ました瓶に移したらオリーブオイルで表面に蓋をするようにオリーブオイルを足す
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コツ・ポイント
バジルの葉をよく洗った後は丁寧に水気を取りましょう。
水気をちゃんと取らないと水っぽい仕上がりになってしまいます。
【注意】バジルを収穫する時と水気を取る時にバジル酔いしてしまいますw(私だけかな？)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20104704
