洋風♪カレーキンピラ

☆TOKOさん☆
☆TOKOさん☆ @cook_40276279

和食にも洋食にもOKの付け合わせです♡お弁当のおかずにも!
このレシピの生い立ち
たまにはカレー味もいいんじゃないかと…。

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材料

  1. ゴボウ 中3本
  2. ベーコン 70g
  3. 白ワイン 大さじ2
  4. カレー粉 大さじ1
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. 塩胡椒(ハーブソルトでもOK) 適宜
  7. ドライパセリ 適宜

作り方

  1. 1

    ゴボウは皮をこそぎ落として、ささがきにし、水に晒した後、ザルに上げて水を切っておきます。

  2. 2

    ベーコンは5ミリ角の細切りにします。

  3. 3

    フライパン(中華鍋)にオリーブオイルを熱し、ゴボウを炒め、白ワインを加えます。

  4. 4

    ベーコンを加えて炒め、塩胡椒とカレー粉「加えて炒めます。
    最後にドライパセリを振って、全体を混ぜ合わせて出来上がりです。

コツ・ポイント

ゴボウの歯応えを楽しみたい時はサッと炒めて。柔らかい方がいい場合は、水を100ccくらい加えて1〜2分長めに炒めてみてください。

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