少しの小麦粉で☆広島風お好み焼き
お好みで うどんや そばを入れて下さい
駄菓子屋さんの一銭焼きみたいな生地
このレシピの生い立ち
親戚も家族も誰も広島出身の人が居ないのに 何故か 子供の頃から父親が広島風お好み焼きを家で作っていました 教えてもらってないけど(健在)思い出しながら作ってます
少しの小麦粉で☆広島風お好み焼き
お好みで うどんや そばを入れて下さい
駄菓子屋さんの一銭焼きみたいな生地
このレシピの生い立ち
親戚も家族も誰も広島出身の人が居ないのに 何故か 子供の頃から父親が広島風お好み焼きを家で作っていました 教えてもらってないけど(健在)思い出しながら作ってます
作り方
- 1
小麦粉が僅かしかなかったので
大阪風も もんじゃも 足りなさそうだったので
広島風のお好み焼きにしました - 2
手の平に乗る半分位の 僅かしか残ってない小麦粉…
ボウルに小麦粉を入れて 少しずつ水を入れて混ぜます -
- 3
小麦粉がもう少しあったら 本当は お玉ですくって焼く所に入れ お玉の背で クルクルと丸い形に回し広げ形を整えます
- 4
キャベツを山盛りスライサーして 水洗いし 水切りしておきます
フライパンやホットプレートに油を引き僅かな小麦粉の液を半分 -
- 5
流し入れる スライスキャベツを 2〜3掴み乗せます→
-
- 6
その上に 豚肉や
卵を乗せ
残り半分の液をかける -
- 7
両手にヘラを１つずつ持って
生地の下に左右差し込み
一気にひっくり返します
あ〜！肉が一枚飛び出しました
まっいっか -
- 8
そして 上にからヘラで
ギューっと 押さえつけます -
- 9
焼けたら お好みソース マヨネーズ
鰹粉や鰹節 青海苔をかけて
この時はヘラで 粗方切り分けて 頂きました -
- 10
本当はこれを２つに折りたたんで
１人一枚食べます
少しだけ食べたかったので
切り分けました 本当は黄身ももっと潰しますが -
- 11
半分位綺麗に残ってたので 今回は保留でこのまま食べてみました
潰れた所→ -
- 12
お店とかだと本当は２つに折ってから
ソースなどをかけます
もう家だから 自由です
家では折ったり折らなかったりしてました
コツ・ポイント
ヘラ２つ両手で 一気にひっくり返します
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