おばあ直伝♪ 沖縄料理 アーサ汁
ハーモニーフォレスト @cook_40060134
アーサは本土でいう「あおさ」本土でもスーパーで購入出来るようになりました。高校の調理実習で教える沖縄家庭料理です♪
このレシピの生い立ち
沖縄家庭料理で、祖母、母と教えてもらいました
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備します
アーサ（アオサ）はスーパーなどで購入出来る事が多くなりました
豆腐は好みですが、絹ごしでもOK -
- 2
乾燥アーサを水で戻して
何度か水を変えてきれいに洗い
しっかり絞って水気を切ります -
- 3
豆腐は5ミリ角に切ります
大きさは好みですが
小さい方が私は好きです♪ -
- 4
鍋に分量のかつおだしを煮たて、
アーサと豆腐を入れます
ひと煮立ちしたら弱火にし、
塩小さじ1、醤油を加えます -
コツ・ポイント
最後に味見をして、薄いようなら塩で味を調整してください。
ほんだしを使う時は塩分が含まれているので、
塩を控えめにしてください
リアクション
レシピ作者
食育インストラクター取得ハーブティーソムリエ・アドバイザー取得メディカルハーブセラピスト取得ナチュラルフードコーディネーター取得食品衛生管理者取得 薬膳コーディネーター取得カーサバリスタ&ティースペシャリスト取得パン・ブーランジェ取得 スポーツフードアドバイザー取得「簡単・美味しい・心と体に優しい」を目指す料理人！沖縄出身、宮城県大崎市の本業は音楽指導者♪
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