おばあ直伝 沖縄料理「スンシーイリチー」
ハーモニーフォレスト @cook_40060134
タケノコの先の柔らかい部分（しなちく）を使う沖縄家庭料理。沖縄のスーパーなどのお惣菜コーナーには必ずありますよ♪
このレシピの生い立ち
子供の頃から大好きな沖縄料理。
内地ではなかなか食べることができないので
内地で手に入る食材で作れる沖縄料理を
考案してます。
おばあ直伝 沖縄料理「スンシーイリチー」
タケノコの先の柔らかい部分（しなちく）を使う沖縄家庭料理。沖縄のスーパーなどのお惣菜コーナーには必ずありますよ♪
このレシピの生い立ち
子供の頃から大好きな沖縄料理。
内地ではなかなか食べることができないので
内地で手に入る食材で作れる沖縄料理を
考案してます。
作り方
- 1
しなちくは塩抜きをし、20分ほど茹でてアク抜きをします。
-
- 2
適量の油で肉を炒めます。
沖縄では三枚肉を使用しますが内地では手に入らないのでバラ肉を使用。 -
- 3
肉に火が通ったら、水分を絞ったしなちく、こんにゃく、昆布と調理料、水も入れて水気がなくなるまで中火〜弱火で煮ます。
-
- 4
本来は豚の茹で汁で煮ますが、
今回は水に鰹だしを使いました。
かまぼこやしいたけを入れてもOKですよ♪ -
コツ・ポイント
二日目も味がしみて美味しいので
是非たっぷり作ってください。
食育インストラクター取得ハーブティーソムリエ・アドバイザー取得メディカルハーブセラピスト取得ナチュラルフードコーディネーター取得食品衛生管理者取得 薬膳コーディネーター取得カーサバリスタ&ティースペシャリスト取得パン・ブーランジェ取得 スポーツフードアドバイザー取得「簡単・美味しい・心と体に優しい」を目指す料理人！沖縄出身、宮城県大崎市の本業は音楽指導者♪
もっと読む 似たレシピ
-
＊沖縄＊イナムドゥチー（イナムルチー） ＊沖縄＊イナムドゥチー（イナムルチー）
イナはイノシシ＊ムドゥチーはモドキ…昔は猪肉を使ってたのが由来☆甘い沖縄の豚汁?！お祝い事に出されます(o^∀^o)
-
おばぁ直伝沖縄料理♪「クーブイリチー」 おばぁ直伝沖縄料理♪「クーブイリチー」
「沖縄」カテゴリートップ10入り!沖縄の定番料理「クーブイリチー」二日目が美味しいです♪本土で手に入る食材で作れます。
-
おばあ直伝♪ 沖縄料理 アーサ汁 おばあ直伝♪ 沖縄料理 アーサ汁
アーサは本土でいう「あおさ」本土でもスーパーで購入出来るようになりました。高校の調理実習で教える沖縄家庭料理です♪ -
-
-
-
-
簡単版★沖縄家庭料理モーウイイリチー 簡単版★沖縄家庭料理モーウイイリチー
沖縄家庭料理 モーウイイリチー■モーウイとは沖縄島野菜、イリチーとは沖縄の方言で『炒め煮』を意味します
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20275160
