あんかけ焼きそばや中華丼に♪中華あんかけ
harushot @nana_andteam
懐かしい中華食堂の味♪
オイスターソースが効いた、お醤油味のあんかけです☺️
野菜がたくさん入っているので、栄養満点✨
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にいろんなお野菜が少しずつ残っているときは、あんかけにしちゃいましょう♪
アプリでひらく作り方
- 1
白菜の根元を切り落とし、1枚ずつはがす
一口大に切る
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- 2
玉ねぎの皮を剥き、芯を切り取る
3～4mmの厚さにスライスする
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- 3
ピーマンのヘタを切り取り、種を取り除く
3～4mmの幅で縦に切る
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- 4
にんじんの皮を剥き、3mmにスライスしてから、細切りにする
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- 5
しめじの根元を切り落とし、バラバラにほぐす
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- 6
キクラゲを戻し、小さめの一口大に切る
※キクラゲの早い戻し方→レシピID19431855 -
- 7
もやしをよく洗い、ザルにあげる
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- 8
豚バラ肉を一口大に切る
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- 9
フライパンにごま油をひき、火を点ける
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- 10
豚バラ肉を広げて入れ、味塩コショウを全体に振る
火がしっかり通ったら、一旦取り出しておく
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- 11
豚バラ肉を取り出したフライパンに、玉ねぎとにんじんを入れ、軽く炒める
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- 12
白菜とキクラゲを入れ、上下を返すように炒める
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- 13
しめじ、ピーマンをのせる
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- 14
もやしを広げてのせ、蓋をする
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- 15
小さな器に☆の調味料をすべて入れて混ぜ、合わせ調味料を作る
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- 16
かさが減ったら蓋を開け、合わせ調味料を回しかけ、とろみがまんべんなくつくように、素早く炒め合わせる
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- 17
豚バラ肉を戻し、炒め合わせたら 出来上がり♪
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- 18
ごはんやパリパリに焼いた中華麺にかけて 召し上がれ♪
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コツ・ポイント
合わせ調味料に片栗粉が入っているので、調味料を入れたら、素早く炒めます！
全体にとろみが付いたら、1分程加熱してから、火を止めます☺️
リアクション
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