ささみのピカタ
うみのあおい @cook_40027821
淡泊なささみを美味しく
このレシピの生い立ち
息子が毎日ささみを食べます。いつもは淡泊に食べるのでたまにはこってりしたささみ料理を作ります。ネギを入れたり紫蘇を入れたり冷蔵庫にあるモノを使ったりもします。
ささみのピカタ
淡泊なささみを美味しく
このレシピの生い立ち
息子が毎日ささみを食べます。いつもは淡泊に食べるのでたまにはこってりしたささみ料理を作ります。ネギを入れたり紫蘇を入れたり冷蔵庫にあるモノを使ったりもします。
作り方
- 1
ささみは筋を取りそぎ切りにして少量の酒に浸しておく。
- 2
ボールにたまごを割り入れよく混ぜパルメザンチーズ・ネギを混ぜ合わせておく
- 3
フライパンにサラダ油を入れ熱しておく ささみに小麦粉をはたき2のたまご液を潜らせフライパンで焼く
- 4
片面3分裏返して2分程度様子を見ながら焼く 火が通れば完成
コツ・ポイント
弱めの火でじっくり焼くとふっくらしたピカタになります。
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