ゴーヤとじゃが芋のお好み焼き
パすけ @cook_40044596
ホクホクとした「じゃが芋生地」のお好み焼きに、夏の風物詩「ゴーヤ」を加えました
(=^0^=)
このレシピの生い立ち
ゴーヤをおいしく食べたくて考えました。
ゴーヤとじゃが芋のお好み焼き
ホクホクとした「じゃが芋生地」のお好み焼きに、夏の風物詩「ゴーヤ」を加えました
(=^0^=)
このレシピの生い立ち
ゴーヤをおいしく食べたくて考えました。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、内側の種を取って5mmほどの薄切りにする。熱湯に塩少々を入れて1分茹でたらザルにあける。
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- 2
ボウルに①とじゃが芋・塩・胡椒・〈A〉を入れて混ぜ合わせる。
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- 3
熱したフライパンに油をれて②を薄くなるように入れる。初めは2分強火で焼く。
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- 4
返して弱火にし、蓋をして5分焼いたらお皿に盛る。〈B〉をかけたら完成。
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コツ・ポイント
苦味が特徴のゴーヤ。1分下茹ですることで程よい苦味になりますよ。
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