暑気払いの生姜酢辣あんかけうどん
momiage01 @cook_40273821
生姜と酢でさっぱり、辣油でピリリ、食べたらさわやかな汗がにじみ出る暑気払いに最適なうどんです
このレシピの生い立ち
一品で満足の夏に合うメニューを考えました。
暑気払いの生姜酢辣あんかけうどん
生姜と酢でさっぱり、辣油でピリリ、食べたらさわやかな汗がにじみ出る暑気払いに最適なうどんです
このレシピの生い立ち
一品で満足の夏に合うメニューを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
スープ
- 2
鍋に水を沸かし、沸騰したら顆粒鶏ガラスープ、生姜すりおろしを加える。卵を溶いて流し込みかき混ぜる。
- 3
酢、辣油を加える。煮たったらうどんを入れ3分煮込む。
- 4
あんかけ
- 5
ニラ、玉ねぎ、キャベツを食べやすい大きさに刻む。キクラゲをお湯で戻す。
- 6
ニンニクをみじん切りにし、サラダ油を引いたフライパンで炒める。
- 7
ニンニクの香りが出てきたら他の野菜を入れて強めの中火で4分炒める。
- 8
フライパンの空いた所に豚小間切れを入れて炒める。豚肉の色が変わったら、塩を加えて混ぜながら炒める。
- 9
豚肉に火が通ったら味覇を加え、全体に味が行き渡ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 10
スープとうどんの上にあんかけを盛りつける。
コツ・ポイント
酢と辣油は好みで分量を調節してください。野菜は人参、ニンニクの芽、白菜などもよいと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20107202
