汁まで完食！チャイナ風あんかけうどん
オリエンタルママ @cook_40039321
野菜もたっぷり！旨みの薩摩揚げ、柔らかい豚肉も入り、中華あんも絡まり、うどんがツルツル！体が温まりま～す。
このレシピの生い立ち
出かけていたので、ご飯を炊く暇なくて、うどんになりました。いろいろな材料を入れて、栄養満点体も温まる１品になりました。
汁まで完食！チャイナ風あんかけうどん
野菜もたっぷり！旨みの薩摩揚げ、柔らかい豚肉も入り、中華あんも絡まり、うどんがツルツル！体が温まりま～す。
このレシピの生い立ち
出かけていたので、ご飯を炊く暇なくて、うどんになりました。いろいろな材料を入れて、栄養満点体も温まる１品になりました。
作り方
- 1
豚肉は下味をつけ片栗粉を軽くまぶす、野菜・さつま揚げは、揃えて細切りにする、中華スープを温めておく
- 2
豚肉→人参→キャベツ→椎茸→キクラゲ→薩摩揚げの順にフライパンで炒める（塩少々をする）
- 3
うどんを別鍋で茹で、同時に、温かい中華スープを2に入れ、もやし、ニラを加え、調味料をいれ、水溶き片栗粉でとろみを付ける
- 4
うどんを器に盛り、3のあんかけをかけ、好みで白胡椒をかける
コツ・ポイント
豚肉は下味をつけ片栗粉でコーティングすると柔らかく仕上がります。もやしとニラは、食感を大切にしたいので、最後に加えるとシャキシャキします。うどんは別鍋で茹でておき、そのお湯で器を温めると、熱々が頂けて家族が喜びま～す。
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