生姜つゆでさっぱり♡薩摩芋と大根の肉巻き
ikurasize @cook_40272996
さつま芋を豚肉で巻くと意外とおいしい！
生姜つゆがさっぱりして汁までおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
以前カフェで食べたサツマイモの肉巻きがおいしくて自分なりのレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を4枚（2枚横に並べ縦に2枚並べる）並べて薄く小麦粉を振る。
- 2
①の上に、大根と薩摩芋の拍子切りを1/3手前に乗せてお肉でくるくる巻く。
これを3つ作る -
- 3
お鍋にオリーブ油大さじ1を入れて、②をお肉の巻き終わりから焼き、全体に焼き色を付ける
-
- 4
③に追いがつおつゆ、水、生姜を入れて落し蓋をし、中火でコトコト10分ほど煮る。
- 5
煮えたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
- 6
肉巻きを輪切りにして皿に並べ、餡を上からかけて完成。
コツ・ポイント
お肉が煮ている間にほどけやすいのでしっかりと巻いてください。
コトコト弱火で揺らさないように煮てください。
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