三層のもっちり豆乳スイーツ
だいちゅきキッチン @cook_40257782
きな粉に豆乳もちそしてココア味の豆乳もちのコラボ、卵不使用の体に優しいスイーツ
このレシピの生い立ち
友達がおかず持ち寄りで遊びに来る事になり、フルーチェをと思いましたが牛乳がなく…。豆乳がたくさんあったので急遽思い立ち作りました。ひんやり、もっちりで子どもにも大人にも好評だったので覚え書きです。
三層のもっちり豆乳スイーツ
きな粉に豆乳もちそしてココア味の豆乳もちのコラボ、卵不使用の体に優しいスイーツ
このレシピの生い立ち
友達がおかず持ち寄りで遊びに来る事になり、フルーチェをと思いましたが牛乳がなく…。豆乳がたくさんあったので急遽思い立ち作りました。ひんやり、もっちりで子どもにも大人にも好評だったので覚え書きです。
作り方
- 1
■ココア+豆乳もち
- 2
小鍋(なるべく厚手)に☆の材料を計り入れて、泡立て器で撹拌。全体が混ざったら少しずつ豆乳を入れてよく混ぜる。※コツ参照
- 3
中火～中火強にかけて木べらなどで最初は静かに、とろりとしてきたらしっかり混ぜる。もっちりしてきたら火を止め器に分ける。
- 4
■豆乳もち
- 5
２の手順同様に□の材料を小鍋に計り、豆乳を少しずつ入れてよく混ぜる。火にかけて木べらで混ぜる。
- 6
もっちりしてきたら３の上に分けて入れ、冷蔵庫で冷やす。長時間冷やす場合は、途中できな粉を好きな量、茶漉しでふるい入れる。
- 7
今回は冷蔵庫に入れて１時間後にきな粉を入れて、トータル２時間冷やして食べました。
コツ・ポイント
片栗粉は大さじをきちんとすり切りで計量してません。(なのでおおよそ表示)※最初に粉類を撹拌し、少しずつ豆乳を入れてココアがダマになりにくい様にしました。火にかけると片栗粉のダマっぽいものは出来ますが、口当たりに変化はなくなめらかにできます。
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