作り方
- 1
白玉粉はボウルに入れて、水を少しずつ加えながら、耳たぶ程度に練ります。
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- 2
１を直径２センチ程度のお団子にして２４個作り、沸騰したたっぷりのお湯に入れます。
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- 3
しばらくして浮いてきたら１～２分茹でて氷水に取ります。
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- 4
黒みつを作ります。★を鍋に入れて中火にかけ、黒糖をつぶしながら煮ます。
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- 5
黒糖を完全にとかしたら、火をやや強くしてトロミがつくまで焦がさないように煮詰めます。
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- 6
黒みつは、さめるとトロミがきつくなるので、物足りないかな？という程度で火からおろしてください。
- 7
水気を切った３を器に盛り、黒みつをかけたら出来上がり♬
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コツ・ポイント
黒みつが煮えつまりすぎたら、ほんの少しお湯を足して柔らかくしてください。
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kamemio -
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