メロンは種を取り、中身を丸くくり抜く。中身をくり抜いたメロンは器に使用するので、とっておく。

いちごは1個を4等分に切る。オレンジは房取りし、半分に切る。

白玉団子の材料を混ぜ合わせた後、耳たぶ程度になるまでこね、12等分にして丸め、熱湯（分量外）に入れる。

<4>の熱湯に入れた白玉団子が浮いてきたら約3分ゆで、水に取る。

熱湯にハーブティーを入れ、お好みの濃さになったら砂糖とレモンを加えて冷ます。

器用にとっておいた<2>のメロンに全ての果物と白玉団子を加えて<6>を注ぎ、お好みでミントを飾る。