電子レンジで時短★チキン南蛮★
糖質ゆるっとオフしながら、こってり食べたい時にどうぞ～(*^o^*)
このレシピの生い立ち
『ゼロ仕立て夏のレシピコンテスト』に応募したレシピです。
材料を全て揚げるとどうしても油っぽいので、時間がかかる野菜たちは電子レンジで下ゆですることにしました(*^o^*)
電子レンジで時短★チキン南蛮★
糖質ゆるっとオフしながら、こってり食べたい時にどうぞ～(*^o^*)
このレシピの生い立ち
『ゼロ仕立て夏のレシピコンテスト』に応募したレシピです。
材料を全て揚げるとどうしても油っぽいので、時間がかかる野菜たちは電子レンジで下ゆですることにしました(*^o^*)
作り方
- 1
○印の調味料は全て混ぜてあわせておく。
- 2
鳥胸肉は縦半分に切り、そぎ切りにし
ビニール袋に入れる。
下味用のお酒・レモン汁を入れもみこむ。
30分以上寝かす。 - 3
ナスは所々皮をむき、輪切りにし、水にさらす。
ズッキーニは輪切りにする。
- 4
ジャガイモは皮をむき、棒切りにする。ビニール袋に入れ、電子レンジで柔らかくなるまで下ゆでする。
- 5
カボチャは、種とワタを取り一口大にカットする。
ビニール袋に入れ、電子レンジで下ゆでする。 - 6
水にさらしていたナスは、よく水分を拭き取り、揚げ油で素揚げし取り出す。
- 7
下味をつけた鳥胸肉に、小麦粉・片栗粉をまぶし油で揚げる。時々油から上げて、空気にさらしながら揚げ、取り出す。
- 8
フライパンに、薄く油を引き、ズッキーニを炒める。焼き色がついたらジャガイモ、カボチャも入れ炒める。
- 9
野菜に焼き色がついたら、揚げたﾅｽ鶏肉を加え、なじんできたら、１の調味料を加え煮詰める。トロっとタレが絡めばOK☆★
- 10
お皿に盛り付け、白胡麻をふれば完成です。
ゼロ仕立て夏のチューハイにも良く合います。
お疲れ様でした(*^-^*) -
コツ・ポイント
工程５までを前日や朝のうちに済ませておけば、夕飯の支度に手間を省く事が出来ます(*^^*)
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