胸焼け知らずバゲットひたパン用シチュー風
ワイン通販のサービス品でパンを同梱していまして、次のパンの試作品のバゲットを焼いてるのでそれに合わせてのお昼です。
このレシピの生い立ち
パンに合わせるなら、シチューです。(異論は、あれど^ ^)シチューと言っても、ほぼ50歳なので、市販の北海道なんとやらなどは、すでにお腹の能力を超えているので、加圧で蒸した野菜を使ったルゥで自作しております。
胸焼け知らずバゲットひたパン用シチュー風
ワイン通販のサービス品でパンを同梱していまして、次のパンの試作品のバゲットを焼いてるのでそれに合わせてのお昼です。
このレシピの生い立ち
パンに合わせるなら、シチューです。(異論は、あれど^ ^)シチューと言っても、ほぼ50歳なので、市販の北海道なんとやらなどは、すでにお腹の能力を超えているので、加圧で蒸した野菜を使ったルゥで自作しております。
作り方
- 1
材料です。ここに成分無調整豆乳と調味料各種が加わります。
-
- 2
市販のシチューの素が、初老のお腹には、キツイので、ルゥから自作のシチューとなります。煮汁の増粘は、加圧で蒸した野菜です。
-
- 3
圧力鍋に水を入れ、蒸し台をセットして、刻んたキャベツとタマネギを入れ、その上に大きく切ったメークインと人参をのせ
- 4
乾燥スライスにんにく適宜を加えて、加圧で３分蒸します。圧が下がれば、メークインと人参を取り分け、キャベツとタマネギを
- 5
ブレンダーボトルに入れ、成分無調整豆乳、アンチョビペースト、三温糖、グリーンカレーペーストを加えブレンダーで「ガー」っと
- 6
します。ベーコンは、小さなフライパンで炒めて香りを出しておきます。別の鍋にガーっとしたシチューのベースを入れまして、
- 7
取り分けておいたメークイン、人参、香りを出したベーコンを加え、弱火でグツグツ言わすことなく全体の熱感を揃えます。
- 8
皿に盛って、粗挽き黒胡椒をガリガリふりかけて完成です。ベースがキャベツなんで、ひたパンでルゥを食べきっても、
- 9
胸焼けの気配は、まったくありません。
コツ・ポイント
成分無調整豆乳を入れての加熱は、絶対グツグツ沸騰させないように注意してください。グツグツいった瞬間に豆乳の凝固が始まります。凝固しちゃうと、ザラザラした舌触りになっちゃうんで、美味しさ半減どころか、正直、不味くなるんで注意願います。
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