きのこ類は石づきを取って、粗みじん切りにしておく。

ごま油とニンニクを鍋で熱し、香りが出たら鶏挽肉をそぼろ状になるまで炒める。

切っておいたきのこを鍋に入れて、塩胡椒、鶏ガラ顆粒を入れて、蓋をして中火で加熱する。

水とうどんつゆを加えて、味が馴染むまで少し煮込んで完成。

豆腐にかけてもおいしいです。
3連のミニ豆腐をレンジで温めて、その上にたっぷりきのこをかけて食べました。