作り方
- 1
キノコは手で裂ければ裂いて、玉ねぎ、ニンニクは薄切りにします。長ネギは斜め切り。
- 2
アルミホイルを用意して、バターを塗ります。
その上に玉ねぎを薄くひき、上にニンニクをおきます。 -
- 3
その上にトラストサーモンを乗せます。
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- 4
サーモンの間にむきエビを置いていきます。
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- 5
その上にキノコをドバッと乗せちゃいます。エリンギがある場合はサーモンの上におくと美味しさが染み込みやすくなります。
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- 6
ここで、レモン以外の調味料を入れます。
- 7
最後に長ネギを乗せます。
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- 8
ふわっとなるようにアルミホイルで包みます。
包んだら、フライパンの上で弱火で15分蒸します。 -
- 9
蒸し終えたら、静かにアルミを開けレモン汁を加えて、余熱で蒸らしたら完成です。
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コツ・ポイント
アルミホイルは蓋をする為に、周りを折り多めにアルミを切ることがコツです。
オーブンを使わないので、汁が漏れやすくなるので、フワッと蓋を作るのが良いですよ！
味付けは、キノコの味を味わう為に本だしのみがベストです。
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