炊飯器で簡単！『梅鯛めし』
お安い天然鯛(チダイ)を使っての鯛めしです。甘い南高梅の梅干しと一緒に炊き込みます♪
冷めても美味！お弁当にもgood！
このレシピの生い立ち
チダイはお安く、今回のも299円（笑）
ですが鯛は良いお出汁が出て美味しいですよね♪
炊飯器に入るサイズだったので、お手軽に炊飯器で鯛めしと参りました。
お米を炊くお水を、鯛のアラで取った出汁で炊くと、更に美味しいですよ(^^)
炊飯器で簡単！『梅鯛めし』
お安い天然鯛(チダイ)を使っての鯛めしです。甘い南高梅の梅干しと一緒に炊き込みます♪
冷めても美味！お弁当にもgood！
このレシピの生い立ち
チダイはお安く、今回のも299円（笑）
ですが鯛は良いお出汁が出て美味しいですよね♪
炊飯器に入るサイズだったので、お手軽に炊飯器で鯛めしと参りました。
お米を炊くお水を、鯛のアラで取った出汁で炊くと、更に美味しいですよ(^^)
作り方
- 1
梅翁園 紀州南高梅 (スイートはちみつ種ぬいちゃいました)使用です(^^)
酸味塩気は優しく穏やかな甘み有る梅干しです♪ -
- 2
甘めの梅干しで『梅鯛めし』と参ります(^^)
-
- 3
鯛は鱗・エラ・内蔵を取り除き綺麗に洗います。
ヒレはキッチンバサミでカット！
水気をキッチンペーパーなどで拭き取ります。 -
- 4
鱗やエラ内蔵はスーパーで頼んでも取ってくれますよ(^^)
一尾使いは面倒なら、切身の鯛でもOKです♪ - 5
鯛の外側内側に塩をしてから、魚焼きグリルで焼き色をつけていきます。
焼いてる間にお米を研ぎ、ザルに上げておきます(^^) -
- 6
鯛に焼き色がついたら、ザルのお米と炊飯器の表示のお水、薄口醤油・日本酒を加え混ぜ混ぜ♪
梅干しはちぎり加え昆布もセット♪ -
- 7
その上に鯛をのっけま〜す(^^)
後は炊飯器にお任せで炊き込むのみです♪
鯛のサイズが大きい場合は半分に切って加えます。 -
- 8
炊けました♪
鯛と出し昆布を取り出し鯛は身をほぐし骨を綺麗に取り除きます。
これだけは丁寧に骨を取り除きましょう(^^) -
- 9
鯛の身をほぐしたら、また蓋を開けて炊飯器へ鯛の身バックです！
で、混ぜ混ぜ〜♪ -
- 10
お好みの器に盛り付け『梅鯛めし』の完成です(^^)
-
- 11
甘めの梅干しと鯛の相性はバッチリですよ♪
-
- 12
冷めても美味しいので、お弁当にもオススメです(^^)
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- 13
他、梅干しレシピ「塩秋刀魚と自家製梅干しの炊き込みご飯」はこちら→レシピID：20407230
-
コツ・ポイント
エラや内蔵を取り除いた後は綺麗に洗い水気をふき取りましょう。
お使いになる梅干しで塩気は調整下さい。
甘めの梅干しを今回使用しております。
※木の芽など有れば、頂く前にパン！と叩いてのっけて下さい(^^)
良い香りで美味しさ倍増ですよ〜♪
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