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低糖質大豆粉とココナッツマフィン
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低糖質大豆粉とココナッツマフィン-レシピのメイン写真

低糖質大豆粉とココナッツマフィン

qpmayoneze
qpmayoneze @cook_40099791

食物繊維がたっぷりで、大豆粉の青臭さが少ないマフィンです。
このレシピの生い立ち
大豆粉の香りをなんとかしたくて。少し香ばしい感じに仕上がっています。

食物繊維がたっぷりで、大豆粉の青臭さが少ないマフィンです。
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大豆粉の香りをなんとかしたくて。少し香ばしい感じに仕上がっています。

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低糖質大豆粉とココナッツマフィン

qpmayoneze
qpmayoneze @cook_40099791

食物繊維がたっぷりで、大豆粉の青臭さが少ないマフィンです。
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大豆粉の香りをなんとかしたくて。少し香ばしい感じに仕上がっています。

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材料

  • (粉)
  • 大豆粉 80g
  • ココナッツフラワー 15g
  • ベーキングパウダー 5g
  • (液)
  • バター 35g
  • ラカント 20g
  • 卵 1個
  • 豆乳 70g
  • ナッツ お好み
  • ドライフルーツ お好み
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作り方

  1. 1

    粉を全て合わせておく。
    気になる人は振るいにかけてください。

  2. 2

    バターを溶かす。

  3. 3

    オーブンを余熱170℃にしておく。

  4. 4

    (液)を上から順番に混ぜる。馴染んできたら、合わせた(粉)を少しずつ入れて混ぜる。ヘラで軽く混ぜ合わせる。

  5. 5

    お好みで、ナッツや、ドライフルーツを入れる。

  6. 6

    お好きな型に入れて、オーブン170℃で、15〜20分焼く。(焼き時間は、目安です。調節してください。)

  7. 7

    ココナッツフラワーが無い場合は、アーモンドプードルでもokです。

コツ・ポイント

大豆粉でマフィンを作る時は、小さい容器に入れて作っています。結構、むせ返ってしまう時があるので、さらに、飲み物と一緒に。がオススメです。

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qpmayoneze
qpmayoneze @cook_40099791
2016/07/07 02:30に公開
ヘルシーな料理とお菓子が好き              はちみつ・ココナッツシュガー・甘麹・アーモンドプードル・米粉・無添加調味料                     
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このレシピのキーワード

マフィン 豆乳 ナッツ ドライフルーツ 大豆粉 ココナッツ バター 卵

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