数の子入りの 白和え～～～(^^♪

シャンテマリー
シャンテマリー @cook_40094679

フワフワした お豆腐の食感と歯応えある
数の子の食感が楽しいですよ！(^O^)
このレシピの生い立ち
塩麹が入っているせいか数の子の臭みもなく
美味しく出来ました。

数の子入りの 白和え～～～(^^♪

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シャンテマリー
シャンテマリー @cook_40094679

フワフワした お豆腐の食感と歯応えある
数の子の食感が楽しいですよ！(^O^)
このレシピの生い立ち
塩麹が入っているせいか数の子の臭みもなく
美味しく出来ました。
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材料

4~5人分
  1. 絹ごし豆腐 150ｇ
  2. 数の子＊2ｃｍ位に切る 2枚
  3. 枝豆　＊茹でた状態にして置く 30粒
  4. ・・・（Ａ）煮る！下味合わせダシ・・・
  5. 出し汁 3/4カップ
  6. さとう（カラントＳ） 大さじ1
  7. 醤油 大さじ1/2
  8. 塩 小さじ1/3
  9. ・・・（Ａ）で煮る食材・・・・・・・・
  10. 芽ひじき（水で戻した状態で） 30ｇ
  11. 人参（４ｃｍの細切り） 1/4
  12. 白こんにゃく（４ｃｍの細切り） 60ｇ
  13. きく菜（最後に入れる） ふたにぎり
  14. カイワレ大根（2ｃｍに切る） ひとにぎり
  15. 塩麹（数の子用） 小さじ1/2
  16. ・・・（Ｂ）味付け・・・
  17. 白練りごま 大さじ1
  18. マヨネーズ 大さじ1
  19. 砂糖 大さじ1
  20. お醤油 小さじ1/2
  21. ・・・・・・・・・・・・
  22. ゴマ ひとつまみ
  23. かつおぶし 一握り

作り方

  1. 1

    豆腐しっかり
    ザルに入れ30分位
    水切りして置く。

  2. 2

    乾燥 芽ひじき

  3. 3

    15分ほど水で戻し
    水気を絞る

  4. 4

    きく菜は４ｃｍ位の
    ざく切りにする。

  5. 5

    塩麹で混ぜて置く

  6. 6

    枝豆はさやから出す

  7. 7

    ❶
    （Ａ）を煮立て
    （白こんにゃく
    人参、芽ひじき）
    を弱火で5分煮る。
    きく菜を入れ火を
    止める

  8. 8

    ❷
    豆腐を泡立て器で
    滑らかになるまで
    よく混ぜ
    そこへ（Ｂ）を入て
    よく混ぜ合わせる。

  9. 9

    ❷に
    煮汁をきった❶や
    かつをぶし数の子
    枝豆を入れヘラで
    なめらかに なるまで
    混ぜ合わせる。

  10. 10

    器にカイワレ大根と
    数の子を添え
    ゴマをかけ
    出来上がり！

コツ・ポイント

https://www.youtube.com/channel/UCd0NnvHZdWuH6W1SZ735YCQ/videos ⇦(動画レシピ)
数の子が大好きで白和えに入れてみました！
食感が楽しく美味しく出来ました。
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こんにちは 作る事が大好きです。美味しく出来たレシピを紹介します。皆さんの つくれぽ やコメント お待ちしてます。m(__)m（ 動画レシピ）⤵　参考にご視聴ください。https://www.youtube.com/channel/UCd0NnvHZdWuH6W1SZ735YCQ/videos
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