ラディッシュとウドの和風サラダ
ユユッペ @cook_40044074
彩りがよくて簡単な和風サラダ
春の香りと味を楽しみましょう❗
このレシピの生い立ち
うどは捨てるところがないのでまるごと使いきります
皮はキンビラに葉っぱは天ぷらにと春の香りを楽しみます
ラディッシュとウドの和風サラダ
彩りがよくて簡単な和風サラダ
春の香りと味を楽しみましょう❗
このレシピの生い立ち
うどは捨てるところがないのでまるごと使いきります
皮はキンビラに葉っぱは天ぷらにと春の香りを楽しみます
作り方
- 1
うどは3～4㎝に切り皮を剥いて水にさらす
3回ぐらい水を変えて水がきれいになったら灰汁がとれます -
- 2
ラディッシュは薄切り葉っぱもみじん切りにして塩揉みする
- 3
うどとラディッシュ、葉っぱを混ぜすし酢をかけて出来上がり
彩りがよくてさっぱり美味しいです
コツ・ポイント
今回は山うどを使用 短いので三本くらいつかいました
水にさらしてしっかり灰汁をとりましょう
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