鮭のカリっとソテー レモンソースで♪
風mama @cook_40277869
普段はホイル焼きにする鮭をカリっとソテーで食感も楽しく！レモンソースでさっぱりいただきます。
このレシピの生い立ち
いつも冷蔵庫にストックしてある鮭。ホイル焼きに飽きたので
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- 1
衣の材料を混ぜます。固さはお好み焼きの生地より少し固いくらい。
塩コショウは切身の塩加減で調整してください。 -
- 2
皮を取った切身に薄力粉を薄くつけます。
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- 3
衣を塗りつけます。ベタつくので私は半分つけて、フライパンに投入してから裏側につけます。
-
- 4
熱したフライパンにオリーブオイルを大さじ3入れて鮭を焼いていきます。中火～弱火で両面焼き、焼き上がったら皿に盛ります。
-
- 5
鮭を取り出したフライパンにソースの材料を入れ、ひと煮たちさせたら鮭にかけて完成です。
コツ・ポイント
衣に粉チーズを混ぜても美味しそう。
余った衣は野菜につけて焼いても♪
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