アイス珈琲～手挽きミル

はじめてのつくれぽをする
＊さやかフェ＊
＊さやかフェ＊ @cook_40280450

夏に美味しい濃いめのサマーコーヒー。ミルクを入れてカフェ・オレにしても‥
このレシピの生い立ち
珈琲豆をよく買うので。

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材料

コーヒーポット一杯分
  1. 珈琲豆(深煎りのもの) 70g
  2. 熱湯 1リットル程

作り方

  1. 1

    手挽きコーヒーミルに入るだけの珈琲豆を入れます。

  2. 2

    今回の豆は、イタリアンローストを使います。

  3. 3

    ゆっくりと回すと美味しい珈琲に仕上がります。

  4. 4

    ハンドドリップ式のフィルターに挽いた珈琲を入れます。

  5. 5

    珈琲豆が湿るぐらいに、熱湯を入れる。(珈琲豆を蒸しています。)

  6. 6

    30秒程してふわーと膨らんだ状態になればOK。

  7. 7

    回しながら熱湯を入れる。

  8. 8

    先程より泡が白くなってきました。

  9. 9

    白くなって出てくるコーヒーの色が薄くなってきたら止めます。

  10. 10

    ポットのコーヒーをスプーンで混ぜます。濃さが均一になります。

  11. 11

    粗い熱がとれたら冷蔵庫へ。～完成

  12. 12

    ミルク1:2コーヒー
    　　　　↓
    苦手濃いめのコーヒー

    ミルク２:1コーヒー
    　　　　↓
    カフェ・オレ

コツ・ポイント

ミルが大変ですが、
電動より絶品！
挽いた珈琲豆が、細かい程濃い、粗い程薄いです。
もちろんブラックでも美味しいです。

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＊さやかフェ＊
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