合わせ調味料とレンジで時短！簡単！回鍋肉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
豚肉を下茹でし、野菜もチンするので、サッと炒めて、合わせ調味料を加えるだけ！簡単で美味しい回鍋肉です。
このレシピの生い立ち
娘が豚肉が苦手です。下ゆでして余分な脂と臭みがとれるので美味しくなり、パクパク食べました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは3センチ、キャベツは5センチの乱切り、ネギは8ミリの斜め切りにする。
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- 2
鍋に湯を沸かし、豚肉を１枚ずつ、色が変わるまでしゃぶしゃぶする。
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- 3
野菜はラップをして、レンジで3分チンする。
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- 4
合わせ調味料を合わせる。にんにくはみじん切りにする。
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- 5
サラダ油を引き、中火でにんにく、豆板醤を炒める。
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- 6
香りが出てきたら、茹でた豚肉を合わせ強火で炒める。
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- 7
レンジでチンした野菜を合わせ強火で炒める。
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- 8
合わせ調味料を加え、1分強火で炒める。
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- 9
ごま油を回し入れ、完成！
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コツ・ポイント
豚肉は、１枚ずつ、短時間でしゃぶしゃぶします。加熱し過ぎると硬くなります。合わせ調味料を作り、野菜はレンチンしたので、加熱時間の短縮になり、強火でいっきに炒め、あっという間に完成します。
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レシピ作者
5月30日 主人が８ヶ月の闘病で亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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