【作り置きおつまみ】鶏もも肉の白ワイン煮
築山紀子 @cook_40030544
余った白ワイン救済★鶏肉を白ワインで煮込んでシンプルな煮鶏にします。白ワインで煮ると酸味が加わりさっぱりします。
このレシピの生い立ち
鶏ハムよりも食べ応えがある作り置きが欲しくて
htpp://ameblo.jp/norikostyle2/
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉1枚を1/3にカットする。
（用途に分けて大きさを変えて下さい） - 2
余分な皮・筋を取り、フォークで数か所穴を空けておく。
- 3
小鍋に材料を全て入れ火にかける。
煮立ったら弱火にし、落し蓋をして15分煮る。
（途中で上下を返して火を通す） - 4
あればローリエ1枚を入れる。
- 5
あら熱が取れたらできあがり。
【冷めると煮こごりができるので、汁ごと再度温めると風味が戻ります。】 - 6
-
コツ・ポイント
【オススメアレンジ】
スパークリングワイン →パン粉を乗せて焼く
白ワイン →粒マスタード
ロゼワイン →スイートチリソース
赤ワイン →煮汁にたらりとお醤油を少々する
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