豆腐と小松菜の炒め味噌汁
なおやくんママ @cook_40080140
炒めることで、豆腐の味が濃縮され、小松菜の苦味も気にならず、コクのある味噌汁で、子供達も食べやすいですよ。
このレシピの生い立ち
小さい頃、菜っ葉類が嫌いだった私のために
母が、作ってくれました。少し油が入るとコクが出て、食べやすく好きな味噌汁になりました。
豆腐と小松菜の炒め味噌汁
炒めることで、豆腐の味が濃縮され、小松菜の苦味も気にならず、コクのある味噌汁で、子供達も食べやすいですよ。
このレシピの生い立ち
小さい頃、菜っ葉類が嫌いだった私のために
母が、作ってくれました。少し油が入るとコクが出て、食べやすく好きな味噌汁になりました。
作り方
- 1
鍋に、ごま油と軽くつぶした豆腐を入れ、細かくなったところで塩を加え豆腐が少し硬くポロポロ感が出るまで炒めていく。
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- 2
2〜3cm長さの小松菜を加え炒め合わせる。小松菜が、しんなりしたら水・ほんだし・酒・みりんを入れ沸騰させる。
-
- 3
火をやや弱め、好みの味噌で味付けする。
-
- 4
食べる時、お好みで七味唐辛子をかけて下さい。
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コツ・ポイント
豆腐は、水切りもあまり気にせず、炒め始めてOK。塩を加えると豆腐が、固まりやすくなります。少しポロポロ感が出るまで炒める。
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大根炒め❤味噌汁♪☆＼(^o^)／ ☆☆ 大根炒め❤味噌汁♪☆＼(^o^)／ ☆☆
特に、寒い季節にぴったりのコクのある味噌汁です❣油で炒めてから、作ります。少量なら、フライパン1つで出来ます♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20112359
