材料を計量しておく。
小麦粉は振るっておく。
卵白は冷凍室にいれておくとメレンゲつくりやすいです!!

今回はこのジュースを使いました!!

卵黄と砂糖の半量を混ぜ、黄身の色が少し白っぽくマヨネーズみたいになるまで混ぜる

オリーブ油又はサラダ油を2、3回に分けて入れその都度よく混ぜる

振るっておいた小麦粉を更にもう一度振るいながら、
4のボウルに入れ、しっかり混ぜる。
ちょっと生地が重たいです。

野菜ジュースを入れてよく混ぜる。
最初は分離してますが、よく混ぜるとしっかり馴染みます。

メレンゲを作ります。
冷凍室で冷やしていた卵白を泡立てます。残りの砂糖を3回に分けて入れその都度よく泡立てます。

頑張ってメレンゲ作ります。
完成の目安はメレンゲに泡立て器を立てても倒れない、ボウルを逆さにしてもメレンゲが落ちない。

こんな感じ!!

メレンゲの1/3を生地のボウルに入れ、泡立て器で混ざりきらないように混ぜる←変な表現笑
黄色と白がマーブルになる感じです

ゴムベラに持ち替え、残りのメレンゲを2回に分けて底から混ぜます。底から生地を持ち上げて混ぜる感じ。塊が残らないように!!

生地を型に流し入れ、菜箸などで3周位回します。
気泡を抜くため、少し高い位置から落とします。

170度で30分焼きます

焼き色は充分ですが、竹串を刺すと少しくっついてくるのでアルミを被せて更に10分追加します

竹串を刺してくっついてこなければOKです。
すぐに少し高い位置から落とします。
ビンなどに逆さに刺して冷まします。

冷めたら型から外して完成♤

おやつにいただきます(*´艸`*)