ポハ
♪USAGI♪ @cook_40054038
ポハは、お米をひらたくつぶしたインドの食材で、ネット等で購入できます。消化しやすく、おなかが重くなりません。
このレシピの生い立ち
インドでは朝ごはんとしてメジャーなポハ。インドのホテルで食べて、とても美味しかったので、再現しました。
ポハ
ポハは、お米をひらたくつぶしたインドの食材で、ネット等で購入できます。消化しやすく、おなかが重くなりません。
このレシピの生い立ち
インドでは朝ごはんとしてメジャーなポハ。インドのホテルで食べて、とても美味しかったので、再現しました。
作り方
- 1
ポハを水で戻す。
☆戻し方☆
カップにポハを入れ、ひたひたの水を入れて捨てるを2回。そのまま2〜3分放置。 -
- 2
具材は過不足OK！
お好きな具材でどうぞ。じゃがいも等、火が通るのに時間がかかる野菜は予めレンジで加熱します。
-
- 3
マスタードシード。
油に入れて加熱すると、白い泡が出てきます。 -
- 4
ターメリック。
色と香りはつきますが、辛みはあまりありません。 -
- 5
フライパンに油を大さじ1入れ、マスタードシードをあたためる。
- 6
マスタードシードから白い泡が出てきたらら玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったら、じゃがいも、いんげん、ピーナッツも炒める。
- 7
野菜に塩小さじ1/2で味をつけたら、ターメリックを入れる。
一気にいい色がつきます。☆ここで、油を大さじ1足す。
- 8
水で戻ったポハを投入し、炒める。ターメリックの色がポハ全体になじむように。炒飯を作るイメージです。
- 9
塩小さじ1を入れ、30秒ほど炒めて、完成。
- 10
お好みでパクチーをのせてもおいしいです♪
-
コツ・ポイント
塩とスパイスのみの、シンプルな味つけです。お好みで、鶏ガラスープの素を使ってもOK。
具材もお好みでOKですが、ピーナッツはコクとかみごたえが出るのでおすすめです。
お肉好きな方は、ソーセージやベーコンを入れてもおいしいです。
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