玉ねぎのみじん切り~超初心者編~

t.k.chef
t.k.chef @cook_40278235

一般的な玉ねぎのみじん切りの難しいところは 切りながら形が崩れたり 飛び散ったりするところです
このレシピの生い立ち
蕎麦屋さんが お蕎麦を切るときに 板を使って切っているのを見て思いつきました 木べらで隠すので 目も痛くなりません

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材料

  1. 玉ねぎ 1個
  2. クッキングシート 適量

作り方

  1. 1

    まず クッキングシートを 木べらに巻きます

  2. 2

    玉ねぎの皮を剥きます

  3. 3

    玉ねぎの端をスライスして 下にすれば 安定します

  4. 4

    そのまま薄くスライスします バラバラにならなければ スライサーを使って切っても良いです

  5. 5

    手を切らないように また玉ねぎが飛び散らないように 木べらで玉ねぎを押さえつけるようにして千切りにします

  6. 6

    木べらを定規のようにして きります

  7. 7

    縦と横を垂直に変えて切っていきます

  8. 8

    完成です

コツ・ポイント

木べらだけで 押さえて切ると 玉ねぎがしゃもじにくっ付いてしまいますので クッキングシートを巻いた方が良いかと思います

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レシピ作者

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味付けには、まぐれが存在しますが 包丁技術だったり下処理は知識と経験が必要です 本当に時短したいのは 料理のレシピの手順では無く料理を作ることに慣れる時間では無いでしょうか?
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