玉ねぎのみじん切り~超初心者編~

t.k.chef @cook_40278235
一般的な玉ねぎのみじん切りの難しいところは 切りながら形が崩れたり 飛び散ったりするところです
このレシピの生い立ち
蕎麦屋さんが お蕎麦を切るときに 板を使って切っているのを見て思いつきました 木べらで隠すので 目も痛くなりません
作り方
- 1
まず クッキングシートを 木べらに巻きます
- 2
玉ねぎの皮を剥きます
- 3
玉ねぎの端をスライスして 下にすれば 安定します
- 4
そのまま薄くスライスします バラバラにならなければ スライサーを使って切っても良いです
- 5
手を切らないように また玉ねぎが飛び散らないように 木べらで玉ねぎを押さえつけるようにして千切りにします
- 6
木べらを定規のようにして きります
- 7
縦と横を垂直に変えて切っていきます
- 8
完成です
コツ・ポイント
木べらだけで 押さえて切ると 玉ねぎがしゃもじにくっ付いてしまいますので クッキングシートを巻いた方が良いかと思います
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