色とりどり！かぼちゃすいとん甘辛いため
福島県 @fukushima
新食感！モチモチのかぼちゃすいとんを色とりどりの野菜と炒めました☆
食べ応えもあってスタミナ満点☆
このレシピの生い立ち
平成２９年度「相双・地産地消で“野菜が主役！メインのおかず”料理コンテスト」一般部門優秀賞作品。南相馬市の寺島香菜さんの作品です。
「家で祖母が育てた野菜を使って暑さに負けないスタミナおかずを作りました」（寺島さん）
色とりどり！かぼちゃすいとん甘辛いため
新食感！モチモチのかぼちゃすいとんを色とりどりの野菜と炒めました☆
食べ応えもあってスタミナ満点☆
このレシピの生い立ち
平成２９年度「相双・地産地消で“野菜が主役！メインのおかず”料理コンテスト」一般部門優秀賞作品。南相馬市の寺島香菜さんの作品です。
「家で祖母が育てた野菜を使って暑さに負けないスタミナおかずを作りました」（寺島さん）
アプリでひらく作り方
- 1
調味料を全てボウルに入れ、混ぜる
- 2
かぼちゃに少し水をふりかけラップをして、電子レンジで600W、５分加熱する
- 3
２をマッシャーでつぶし、ペースト状にし、薄力粉と片栗粉、お湯を加えて練り耳たぶくらいの固さになるまでこねる
- 4
３を少量ずつちぎり、それぞれを丸めて平らにし、中央をへこませる
- 5
鍋に湯を沸かし、４を入れ茹でる。表面に浮き上がってきたら取り出し、水を入れたボウルに入れて冷まし、ざるに上げて水気を切る
- 6
フライパンに油を入れ、にんじん、玉ねぎ、ピーマン、なすの順で野菜を入れて炒める
- 7
６に火が通ったら５を加えて炒め、１を入れ混ぜる
- 8
７に水溶き片栗粉を加え、とろみをつけたら完成
コツ・ポイント
すいとんを炒めることがポイントです。
固さに気を付けながら、お湯は少しずつ加え、調整しましょう。耳たぶくらいの固さになったらＯＫ！
つくれぽ
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