好みの野菜で♪簡単ピクルス
mamacomo @cook_40138565
程よい甘味とマイルドな酸味が美味しい！
このレシピの生い立ち
「はらぺこあおむし」の絵本が大好きな息子のために、本物のピクルスを、と思い、作ってみました。息子は毎食喜んで食べるので、常備菜として作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
ビンやタッパーなど手頃な容器を用意
- 2
キュウリを食べやすい大きさに切る
※ニンジンなど固い野菜は、下茹でしておく - 3
①の容器に、だし昆布とキュウリを入れる
- 4
ピクルス液の材料をすべて鍋に入れて火にかける
- 5
砂糖と塩が溶けきったら、③に注ぐ
- 6
粗熱が取れたら、冷蔵庫で一晩ほど寝かせたら、できあがり♪
- 7
知人に聞いてザク切りキャベツで♪こちらもオススメです(^^)
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手作り柚子マーマレードを使って柚子ピクルスもオススメ♪
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コツ・ポイント
固い野菜はきちんと下茹でし、浸かりムラがないように、ときどきかき混ぜると美味しくできます。
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分量の法則をまもって、ビニールに入れてもみもみ、空気を抜いて結んで、冷蔵庫で一晩ねかせて☆ おいしいピクルスの完成です♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20113998
