簡単！美味しい！お酢で(^^)さば味噌煮
3世代がオイシイ！ @cook_40127884
酢を入れる事で鯖の臭みが和らぎます！お魚苦手さんも！
きっと大丈夫！酸っぱさはないです。お酢が旨味に変わります。
このレシピの生い立ち
義父はお魚が苦手！なので。。湯引きとお酢で臭み抜きをして！お魚苦手さんも食べられるようにしました。
簡単！美味しい！お酢で(^^)さば味噌煮
酢を入れる事で鯖の臭みが和らぎます！お魚苦手さんも！
きっと大丈夫！酸っぱさはないです。お酢が旨味に変わります。
このレシピの生い立ち
義父はお魚が苦手！なので。。湯引きとお酢で臭み抜きをして！お魚苦手さんも食べられるようにしました。
作り方
- 1
鯖をざるにのせ、上から熱湯をかけたら、水で洗い、臭み抜きをする。
- 2
フライパンに水、酒、みりん、味噌、醤油、酢、砂糖、生姜の千切りを入れる。
味噌をよく溶かす。 - 3
そこに鯖を入れる。
蓋をして中火で煮る。
煮汁が半分くらい、こってりしてきたら出来上がり！
コツ・ポイント
湯引きとお酢！蓋をして煮て、鯖に火が通ったら蓋を開けて煮る。煮汁がトロッとするまで煮るとおいしいよ〜(^^)
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その他のレシピ
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