アプリでひらく作り方
- 1
大豆の水煮は袋からザルにあけ、洗っておく。
- 2
人参、昆布は、大豆の大きさにあわせて切っておく。
- 3
鍋に大豆、人参、昆布、砂糖、ミリン、水を材料がかくれる位、ひたひたにする。
- 4
火を付け、沸騰したら、めんつゆ、しょうゆを加え煮詰めていく。
- 5
汁が少しになるまで煮詰まれば、最後にハチミツを入れて出来上がり。
コツ・ポイント
始めに、砂糖、ミリンなど甘味を味付けし、後から塩気(めんつゆ、しょうゆ)を入れる。ハチミツは最後です。
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