冬瓜と高野豆腐のそぼろあんかけ
かぞくのごはん。 @cook_40136973
高野豆腐を青汁で戻していつものあんかけをアレンジ☆きれいなグリーンになりました。味も癖がないので、パクパク食べれますよ♪
このレシピの生い立ち
煮物の色合いを良くしたくて( ・∇・)
アプリでひらく作り方
- 1
青汁をお水で溶かし、高野豆腐を入れて戻す。食べやすい大きさにカット。
- 2
戻し汁、薄口しょうゆ、みりんで高野豆腐を煮る。
- 3
冬瓜、とりひき肉もそれぞれ煮ておく。
鶏そぼろは片栗粉でとろみをつけてあんにしておく。 - 4
高野豆腐、冬瓜を盛り付け、上からそぼろあんをかけます。
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コツ・ポイント
青汁を吸わせてきれいなグリーンに仕上げて下さい。高野豆腐と冬瓜の味つけはかなり薄くて大丈夫だと思います。
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