冬瓜と高野豆腐のそぼろあんかけ

かぞくのごはん。
かぞくのごはん。 @cook_40136973

高野豆腐を青汁で戻していつものあんかけをアレンジ☆きれいなグリーンになりました。味も癖がないので、パクパク食べれますよ♪
このレシピの生い立ち
煮物の色合いを良くしたくて( ・∇・)

冬瓜と高野豆腐のそぼろあんかけ

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高野豆腐を青汁で戻していつものあんかけをアレンジ☆きれいなグリーンになりました。味も癖がないので、パクパク食べれますよ♪
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煮物の色合いを良くしたくて( ・∇・)
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材料

  1. 高野豆腐 ２こ
  2. 冬瓜 200㌘～
  3. 青汁(粉) １袋
  4. 濃口しょうゆ 適量
  5. 薄口しょうゆ
  6. 酒
  7. みりん
  8. とりひき肉 200㌘
  9. 水溶き片栗粉 少々

作り方

  1. 1

    青汁をお水で溶かし、高野豆腐を入れて戻す。食べやすい大きさにカット。

  2. 2

    戻し汁、薄口しょうゆ、みりんで高野豆腐を煮る。

  3. 3

    冬瓜、とりひき肉もそれぞれ煮ておく。
    鶏そぼろは片栗粉でとろみをつけてあんにしておく。

  4. 4

    高野豆腐、冬瓜を盛り付け、上からそぼろあんをかけます。

コツ・ポイント

青汁を吸わせてきれいなグリーンに仕上げて下さい。高野豆腐と冬瓜の味つけはかなり薄くて大丈夫だと思います。

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ズボラ栄養士です。簡単作りおき、こねないパン、お菓子動画を配信中。YouTubeはかぞくのごはん。で検索すると出ます。https://www.youtube.com/channel/UCOAHqtymSkgI04_lpCCg43A某サイトで指名1位の料理専門家政婦としてテレビ出演。
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