【魚貝準備①】
・エビ：背ワタ、足、触角などを取り除く
・イカ：皮を剥き、内臓をとり除くき胴のみを使用　輪切りにしておく

【魚貝準備②】
・あさり：よく洗い、砂抜きをしておく

【野菜準備①】
・たまねぎ＆にんにく：芯をとり、みじん切りに
・赤・黄＆ピーマンパプリカ：マッチ棒2本分位の大きさに

【野菜準備②】
・黒・緑オリーブ：横2等分にしておく
・ケッパー：軽く潰しておく

【スープ準備】
鍋にトマト缶、ローリエを入れ弱火で煮詰めていく
沸騰したらコンソメ、水を加えて再沸騰させて火を止める

【調理①】
フライパンにオリーブオイル＆にんにく半量と魚貝類を入れ中火で加熱、あさりが開いたら火をとめ皿にうつしておく

【調理②】
同じフライパンに残りのオリーブオイル、にんにく、たまねぎを加え、お米、ターメリックを入れ、優しく混ぜる

【調理③】
スープをお米がかぶる程度に注ぎ、フタをして強火で炊いていく
水分がなくなってきたら少しずつスープを足す

【調理④】
沸騰したら弱火にする
野菜類を彩りよく並べその上に魚貝類を重ならないように並べる

【調理⑤】
フタをして、10分～15分程度炊いていく、途中でご飯の堅さをチェックする
炊き上がったら5分程度蒸らす

【調理⑥】
蒸らしたら再度味見して完成！！
フライパンごと豪快にいただきましょう！
レモンをたっぷり搾って下さい！