干物の薬味ちらし寿司☆
京都へんこ山田製油 @cook_40039284
すし飯に薬味をいろいろ合わせた、
シンプルで爽やかなちらし寿司です。
このレシピの生い立ち
祗園祭の時節というと、
急に蒸し暑くなり、食欲も停滞がちな時季です。
お酢の酸味ち薬味の風味や辛みが食欲をそそり、
蒸し暑さにまいっているときも、さっぱいただけそう。
是非お試しください。
干物の薬味ちらし寿司☆
すし飯に薬味をいろいろ合わせた、
シンプルで爽やかなちらし寿司です。
このレシピの生い立ち
祗園祭の時節というと、
急に蒸し暑くなり、食欲も停滞がちな時季です。
お酢の酸味ち薬味の風味や辛みが食欲をそそり、
蒸し暑さにまいっているときも、さっぱいただけそう。
是非お試しください。
作り方
- 1
米は、昆布を入れて、やや少なめの水加減で炊く。
- 2
合わせ酢の材料を混ぜ合わせ、炊き上がったご飯に混ぜておく。
- 3
アジの干物は、焼いてほぐしておく。
- 4
きゅうりはうすい小口切りにして塩をまぶし５分ほどおき、軽くもんでからさっと水で洗いしぼる。
- 5
大葉とみょうがは、千切りにしてさっと水にさらしてしぼっておく。しょうがは粗みじん切りにしておく。
- 6
２の寿司飯に炒りごま、３～５を混ぜ、 器に盛る。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20116261
