簡単！レンコンの磯辺揚げ
見習い主婦ゆん @cook_40055104
すりおろしたレンコンに、焼き海苔巻いて揚げるだけ♪アツアツをめしあがれ＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
親戚のレンコン農家からいただいたレンコン♪母から教わったレシピに挑戦してみました^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
焼き海苔はキッチンバサミで細長く切っておく。
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- 2
レンコンをよく洗い皮を剥いて、生のまますりおろす。
塩コショウを割と多めにふって、よく混ぜる。 -
- 3
レンコンをスプーン等ですくって形を整え、海苔で掴む。
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- 4
そっと揚げ油の中へ落とし、こんがり色づくまで揚げる。
一つバラバラになっちゃいました(T . T) -
- 5
揚がったらキッチンペーパーを敷いた皿に取り出し油をきって盛り付け、醤油やポン酢をつけて食べる。私は何もつけず食べました☆
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コツ・ポイント
すりおろすとレンコンがネバネバしてまとまりやすいですが、水気が多い場合は軽く手で絞って水気を切ってください。
リアクション
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