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サラダ感覚で食べられる!秋刀魚の南蛮漬け
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サラダ感覚で食べられる!秋刀魚の南蛮漬け-レシピのメイン写真

サラダ感覚で食べられる!秋刀魚の南蛮漬け

harukousko
harukousko @cook_40129113

好きな野菜とたっぷりどうぞー
このレシピの生い立ち
秋刀魚が美味しい季節です

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材料

秋刀魚4尾
  • 秋刀魚(下味に酒、塩、醤油少々) 4尾
  • 人参 1/4本
  • 玉ねぎ 半分
  • ピーマン 1個
  • タレ
  • 米酢 大さじ3
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 水 20cc
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    秋刀魚は頭を落とし、肛門まで切り込み入れ内臓取り出し、表と裏を骨にそりながら、水平に包丁入れ3枚おろしにする。

    • サラダ感覚で食べられる!秋刀魚の南蛮漬け作り方1写真
  2. 2

    袋に入れ、10分下味つけ。

    • サラダ感覚で食べられる!秋刀魚の南蛮漬け作り方2写真
  3. 3

    袋のまま片栗粉つけて、フライパンに薄く油ひき熱する。

    • サラダ感覚で食べられる!秋刀魚の南蛮漬け作り方3写真
  4. 4

    揚げ焼きする。

    • サラダ感覚で食べられる!秋刀魚の南蛮漬け作り方4写真
  5. 5

    タレは揚げてる間に一煮たちして粗熱とっておく。

    • サラダ感覚で食べられる!秋刀魚の南蛮漬け作り方5写真
  6. 6

    千切りした野菜と揚げた秋刀魚をタレにつけて出来上がり!
    もしくは保存容器に一緒に漬け込んで

    • サラダ感覚で食べられる!秋刀魚の南蛮漬け作り方6写真

コツ・ポイント

レタス等でさっと漬け込んで食べても美味しいです
野菜から水分もでるので、タレの味を少し濃いめにしておくと良いです

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harukousko
harukousko @cook_40129113
2019/11/12 00:15に公開
身近な材料で効率良く、作りやすくをモットーに毎日の献立を考えています。子育てしながら、忙しいけれど、からだや心を作る食べる事はとても大切だなと思い、少しでも手作りでからだに優しいものを食べて、食卓が笑顔になり、家族に癒しの時間をあげられたらなと思いつつ…毎日家事をしながら、ほんわかと過ごしています(*´∀`)
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このレシピのキーワード

サラダ にんじん ピーマン さんま 酒 玉ねぎ

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