牡蠣のチーズリゾット〜残りご飯で
牡蠣の食べ方のひとつ
このレシピの生い立ち
牡蠣が苦手な家人のために…
残りご飯の処理も兼ねて(‾▽‾;)
作り方
- 1
スライスしたニンニクを冷たいフライパンに入れ、オリーブ油を注いでゆっくり火を入れる
-
- 2
しめじを加え、じっくり焼き付ける
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- 3
2cm程度にカットした牡蠣と塩を加え、さらにじっくり焼く
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- 4
水を加えて沸騰させる
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- 5
残りご飯を入れてほぐす
スライスチーズを加えて混ぜ、煮溶かす -
- 6
茹でたブロッコリーを加えて味見をし、足りなければ塩で味を整える
-
- 7
器に盛り、たっぷりのパルメザンチーズ、黒胡椒をかけていただきます
コツ・ポイント
牡蠣はカットすると、エキスが外に出やすいです
しめじや牡蠣は、焼き目が付くくらいじっくり焼き付けます
スライスチーズは重ならないように加えていくと、すぐに溶けます
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