ゴボウはささがきにする。大きめの耐熱ボウルに酢小さじ1と水大さじ3くらいとごぼうを入れてラップして1分チンする。

キャベツをざく切りにして、先程のボウルの汁気を切った所に入れ、再びラップをして3分チンする。

ちくわは細切りにし、2のレンチンが終わったら、温かいうちに、★も全て入れて、少し置いておく。

お皿に盛ったら、ごまをすりおろしてかける。（多めがオススメ！）