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手羽中と巾着玉子のうま煮
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手羽中と巾着玉子のうま煮-レシピのメイン写真

手羽中と巾着玉子のうま煮

さとの台所
さとの台所 @cook_40276308

鶏肉の旨味が巾着にジュワッと染み込んだ、食べごたえのある一品です！
手羽中なのでこどもも食べやすいですよ☆
このレシピの生い立ち
食べごたえのある煮物を作りたくて、出来たレシピです。

鶏肉の旨味が巾着にジュワッと染み込んだ、食べごたえのある一品です！
手羽中なのでこどもも食べやすいですよ☆
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手羽中と巾着玉子のうま煮

さとの台所
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鶏肉の旨味が巾着にジュワッと染み込んだ、食べごたえのある一品です！
手羽中なのでこどもも食べやすいですよ☆
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手羽中なのでこどもも食べやすいですよ☆
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材料

３人分
  1. 手羽中 10〜12本
  2. なす 1本
  3. 大根 4cm
  4. 玉子 3個
  5. あげ 1枚半
  6. 小麦粉 適量
  7. 油 適量
  8. 水 200cc
  9. 醤油 大さじ3
  10. 酒 大さじ3
  11. みりん 大さじ3
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作り方

  1. 1

    大根、なすを切る。
    なすはとろけやすいので、大きめに！

    • 手羽中と巾着玉子のうま煮作り方1写真
  2. 2

    あげを半分に切り、穴を開けないように開いて、生玉子を優しく入れる。
    あげの口は爪楊枝で閉じる。

  3. 3

    手羽元と小麦粉を袋にいれて振り、まぶす。

  4. 4

    温めたフライパンに油を入れ、手羽中を焼く。

    • 手羽中と巾着玉子のうま煮作り方4写真
  5. 5

    手羽中に焦げ目がつきはじめたら、なすを入れてしんなりするまで焼く。

    • 手羽中と巾着玉子のうま煮作り方5写真
  6. 6

    続いて大根を入れて焼く。

    • 手羽中と巾着玉子のうま煮作り方6写真
  7. 7

    水と調味料を入れてから、巾着をそっと入れる。

    • 手羽中と巾着玉子のうま煮作り方7写真
  8. 8

    蓋をして、少しグツグツなる火加減で、20分煮たら完成。

コツ・ポイント

手羽中は少し焦げ目がつくくらいに焼くと美味しいです。
盛り付けの際は、巾着を半分に切ると玉子が見えてきれいです。

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さとの台所
さとの台所 @cook_40276308
2019/11/13 02:04に公開
岡山生まれ&岡山育ちの二児の母(*^^*)ワーママ奮闘中！！レシピノートに書き貯めたものを、載せていきます！とりあえずの時短一品、簡単煮込み料理、こだわりの一品等々、ワーママの技をシェアします☆☆基本的には保育園の子供でも、パクパク食べれるものを載せていきます！
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