旬のカツオを刺身以外の食べ方で。
カツオの赤身にカイワレの緑色が映えます。和の食器に盛ると素敵。
このレシピの生い立ち
カツオの食べ方と言えば刺身でしょ！と思ってたら、物産展で来てた高知県の店員さんがこんな感じのレシピを教えてくれた。
食べ盛りの子供には刺身だと瞬殺されるので、がさ増しのために野菜をたっぷり入れるそう。