激安☆カリカリ鶏皮のピリ辛焼きうどん
つまみ＆ダイエット @cook_40054619
唐揚げした後に残った鶏皮を使った激安メニュー。
カリカリ鶏皮とうどんの食感の差も楽しい♪
ピリ辛味がビールに合いますよ☆
このレシピの生い立ち
安いときに買いだめして冷凍にしてあったうどんと、唐揚げの際に取り除いた鶏皮で、激安焼きうどんを作ってみました。
激安☆カリカリ鶏皮のピリ辛焼きうどん
唐揚げした後に残った鶏皮を使った激安メニュー。
カリカリ鶏皮とうどんの食感の差も楽しい♪
ピリ辛味がビールに合いますよ☆
このレシピの生い立ち
安いときに買いだめして冷凍にしてあったうどんと、唐揚げの際に取り除いた鶏皮で、激安焼きうどんを作ってみました。
作り方
- 1
鶏皮を一口大に切ります
-
- 2
鶏皮に片栗粉をまぶします。
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- 3
にんにくはみじん切り、タマネギは薄切りにします。
-
- 4
袋入りうどんは、ほぐれやすいよう電子レンジで50秒加熱します。
（冷凍の場合は2分半ほど） - 5
☆を混ぜ合わせてタレを作っておきます。
- 6
油を引かずに鶏皮をフライパンに入れて中火で熱し、あまり鶏皮に触らずに両面こんがり焼きます。
-
- 7
フライパンから鶏皮を取りだして、鶏皮から染み出した油でニンニクを炒めます。
- 8
ニンニクの香りが出てきたらタマネギも一緒に炒めます。
-
- 9
タマネギにほぼ火が通ったら、フライパンにうどんを入れ、大さじ２の水をうどんの上に振りかけてうどんを炒めほぐします。
- 10
うどんがほぐれたら、鶏皮とタレを入れ、炒めながら混ぜ合わせます。
-
- 11
刻み海苔や小口切りにした小葱などをかけて、いただきます。
コツ・ポイント
鶏皮は片面がカリカリになったら、ひっくり返してもう片面も焼いてください。
辛めがお好きな方は豆板醤を倍にしてください。
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