はんぺんとポテトのふわふわグラタン

☆じゃむちゃん☆
☆じゃむちゃん☆ @cook_40274810

はんぺんを使ったふわふわ食感のチーズグラタンです。ホワイトソースも手作り(*´꒳`*)
このレシピの生い立ち
グラタンが好きなので(。・ω・。)

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材料

2人分
  1. じゃがいも 大2個
  2. 玉ねぎ 1個
  3. ベーコン 2枚
  4. はんぺん 1枚
  5. 小麦粉 大さじ2
  6. バター 20g
  7. 生クリーム(なければ牛乳を200ccに!) 50cc
  8. 牛乳 150cc
  9. クリームチーズ 大さじ1
  10. 塩胡椒 少々
  11. とろけるチーズ 2つかみ(1人1つかみ程度)

作り方

  1. 1

    玉ねぎはうすぎり、じゃがいもは皮をむいて1/2にしたら乱切り、ベーコンは1cm幅にきる。

  2. 2

    じゃがいもは水にさらして水気を切ったら電子レンジで5分程度加熱する。

  3. 3

    はんぺんは1.5cm幅の角切りにする。(ちぎってもOK)

  4. 4

    深めのフライパンにオリーブオイルをいれ、塩胡椒しながら玉ねぎとベーコン、じゃがいも、はんぺんを入れて炒める。

  5. 5

    蓋をして弱火で蒸し焼きにし、じゃがいもを柔らかくする。

  6. 6

    5に小麦粉を入れて炒め、粉っぽさが無くなったらバターを入れ、牛乳と生クリームを少しずつ分けて入れる。

  7. 7

    加熱しながらクリームチーズを入れて、具をホワイトソースにあえるように混ぜて合わせる。

  8. 8

    耐熱皿に7を入れてチーズを乗せ、オーブンで焼く。

コツ・ポイント

小麦粉をしっかり加熱することでバターと牛乳を加えたときにダマができなくなるそうです。更に牛乳と生クリームを事前に電子レンジで1分弱あたため、あたたかめの牛乳を入れるとダマ生成が改善されます。

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料理が好きなOLです(^O^)音楽を聞きながらお料理するのがストレス発散!美容関係のお仕事をしているので、健康や美容に良いメニューを意識してます。甘いものも好きなのでスイーツやパン作りも好きです☆
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