はんぺんとポテトのふわふわグラタン
☆じゃむちゃん☆ @cook_40274810
はんぺんを使ったふわふわ食感のチーズグラタンです。ホワイトソースも手作り(*´꒳`*)
このレシピの生い立ち
グラタンが好きなので(｡･ω･｡)
はんぺんとポテトのふわふわグラタン
はんぺんを使ったふわふわ食感のチーズグラタンです。ホワイトソースも手作り(*´꒳`*)
このレシピの生い立ち
グラタンが好きなので(｡･ω･｡)
作り方
- 1
玉ねぎはうすぎり、じゃがいもは皮をむいて1/2にしたら乱切り、ベーコンは1cm幅にきる。
- 2
じゃがいもは水にさらして水気を切ったら電子レンジで5分程度加熱する。
- 3
はんぺんは1.5cm幅の角切りにする。（ちぎってもOK）
- 4
深めのフライパンにオリーブオイルをいれ、塩胡椒しながら玉ねぎとベーコン、じゃがいも、はんぺんを入れて炒める。
- 5
蓋をして弱火で蒸し焼きにし、じゃがいもを柔らかくする。
- 6
5に小麦粉を入れて炒め、粉っぽさが無くなったらバターを入れ、牛乳と生クリームを少しずつ分けて入れる。
- 7
加熱しながらクリームチーズを入れて、具をホワイトソースにあえるように混ぜて合わせる。
-
- 8
耐熱皿に7を入れてチーズを乗せ、オーブンで焼く。
-
コツ・ポイント
小麦粉をしっかり加熱することでバターと牛乳を加えたときにダマができなくなるそうです。更に牛乳と生クリームを事前に電子レンジで1分弱あたため、あたたかめの牛乳を入れるとダマ生成が改善されます。
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am0317
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