海南鶏飯

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G2R
G2R @cook_40098956

炊飯器で簡単カオマンガイ♫
このレシピの生い立ち
トッピングはパクチーがグッド♫
(写真は売ってなかったのでベビーリーフで代用)
タレの味が濃い為、少しづつかけながらがベスト。

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材料

２人分
  1. 鶏飯
  2. 鶏もも肉 １枚
  3. タイ米 ２合
  4. 食塩 小さじ１
  5. 砂糖 小さじ１
  6. 鶏がらスープの素 小さじ４
  7. 清酒 大さじ１
  8. 生姜(すりおろし) 小さじ１/２
  9. にんにく(すりおろし) 小さじ１/２
  10. タレ
  11. 醤油 大さじ２
  12. スイートチリソース 大さじ１
  13. オイスターソース 小さじ１
  14. ナンプラー 小さじ１
  15. 豆鼓醤 小さじ１
  16. 赤唐辛子(輪切り) ２本
  17. にんにく(すりおろし) 小さじ１
  18. 生姜(すりおろし) 小さじ１
  19. 長葱(みじん切り) １/２本

作り方

  1. 1

    米と２合分の水（やや少なめ）、調味料を全部混ぜ合わせた上に、鶏肉１枚丸ごと乗せ炊飯開始♫

  2. 2

    鶏飯が炊きあがる間に、タレをすべて混ぜ合わせて完成♫

  3. 3

    炊きあがったら鶏肉を取り出し、スライスして盛りつけて完成♫

コツ・ポイント

タイ米がない場合は、白米でも十分美味しく出来ます♫（水加減は少なめがポイント）

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レシピ作者

G2R
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夫婦と娘の３人家族我が家のレシピ記録用として書きます♫
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