簡単!保存できる自家製発芽玄米
ヌーピーキッチン @cook_40049957
この際免疫健康ごはんで毎回ごはんに玄米を入れたいけと、市販の発芽玄米は割高だし、研いですぐの玄米は毒素アジシン酸があるし
このレシピの生い立ち
基の「たかがごはんされどごはん」では白米だけでした(個人的に古米等黒色は入れたくなくて)。けれど繊維の多い物にこだわり、玄米(澱粉ではなく繊維)、押し麦、もち麦(ヘルシーで話題)、白米、そして餅米。コシヒカリ食べてるような食感です(^○^)
簡単!保存できる自家製発芽玄米
この際免疫健康ごはんで毎回ごはんに玄米を入れたいけと、市販の発芽玄米は割高だし、研いですぐの玄米は毒素アジシン酸があるし
このレシピの生い立ち
基の「たかがごはんされどごはん」では白米だけでした(個人的に古米等黒色は入れたくなくて)。けれど繊維の多い物にこだわり、玄米(澱粉ではなく繊維)、押し麦、もち麦(ヘルシーで話題)、白米、そして餅米。コシヒカリ食べてるような食感です(^○^)
作り方
- 1
玄米２合を3回ほど研ぎます。
- 2
水を玄米より、5センチ上まで入れます。
- 3
鍋などの蓋を軽くして、そのまま一晩おきます。(昼間なら6時間以上おきましょう)
-
- 4
発芽して、アジシン酸の溶け出してる水を捨てます
-
- 5
ビニル袋に入れ、1cm高さに揃え、４等分します。ジップロックに入れ、冷凍します。これで半合４回分の出来上がり。
-
コツ・ポイント
我が家のブレンド米の割合は発芽玄米1/2合、押し麦1/4合、もち麦1/4合、餅米1/2合、白米1.5合。水は3.5合分。餅米を入れた途端もっちりしておにぎりもOK (^○^)冷凍すれば、１ヶ月くらい保存可能です。
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