常備菜☆かぶの葉と皮の塩炒め
こゆくっく @cook_40203430
かぶの葉や皮を、簡単でアレンジし易い常備菜にしました。シャキッとした歯応えとハーブソルトの香りが美味しいです。
このレシピの生い立ち
かぶの葉を手軽に色々なお料理に使いたくて、常備菜として保存出来るように塩炒めにしました
常備菜☆かぶの葉と皮の塩炒め
かぶの葉や皮を、簡単でアレンジし易い常備菜にしました。シャキッとした歯応えとハーブソルトの香りが美味しいです。
このレシピの生い立ち
かぶの葉を手軽に色々なお料理に使いたくて、常備菜として保存出来るように塩炒めにしました
作り方
- 1
かぶの葉と根元を切り分け、それぞれよく洗う
- 2
洗った蕪の皮をむき、皮だけを千切りにする。蕪の身の部分は、サラダや千枚漬けなど、お好みのお料理に使って下さい^_^
- 3
葉と根の付け根の部分も美味しいです。泥がつまっているのでよく洗って、千切りに
- 4
葉っぱの部分は4センチ幅に切る。全て切り終えた状態
-
- 5
にんにくをスライスしたら、フライパンを中火で熱し、オリーブオイル大さじ1とともに香りが立つまで火にかける。
- 6
中火のまま、千切りにした蕪の皮、葉元部分の順に入れる。しんなりしてきたら葉先も入れてざっと炒める。
- 7
ハーブソルトをお好みの塩加減で振り、ざっと和えたら火を止める。粗熱が取れてから保存容器に移せばべちゃっとなりません。
-
- 8
冷蔵庫で一晩置くと、ハーブが馴染んで美味しく頂けます
- 9
サラダに乗せたり、スープの具、お料理の青みにと、幅広く使えます。シャキシャキして美味しい♡
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